꿈꾸는 돼지의 Dreams come true

어릴 적 밥상 위에 빠지지 않고 올라오던 반찬이 있었으니 바로 김이다. 짭조름하면서 고소한 맛이 좋아 밥반찬으로 제격이었다. 어른이 되고 나서도 입맛 없을 때면 어김없이 찾게 되는 가장 좋아하는 아이템이기도 하다. 심지어 술을 좋아하는 필자는 술안주로도 가끔 먹는다. 그런데 가끔 먹을 때 드는 생각이 있다. 도대체 누가 맨 처음 먹기 시작했을까? 궁금증을 풀기 위해 인터넷 검색을 해봤다. 『동국여지승람(東國輿地勝覽)』에 김은 전남 광양에서 400여 년 전 토산물로 채취됐던 것으로 기록되어 있다. 200여 년 전 전남 완도에서 방염(防簾)이라는 기구로 양식을 시작한 것이 재배의 시초인데, 지금은 그 방법이 많이 개량되었으며, 완도와 강진만이 그 생산 중심지가 되어 있다. 김은 미역이나 다시마 등과 함께 우..