꿈꾸는 돼지의 Dreams come true

겨울철이면 유독 맛있는 음식들이 많다. 그런데 입맛이 도는 건 기분 탓만은 아니다!! 생체학적으로 입맛이 도는 건 이유가 있는데 한번 알아보자!! 요즘 영하의 날씨가 이어지고 있다. 이렇게 날씨가 추우면 몸속 에너지 소비량이 늘어나게 된다. 그 이유는 본인도 모르게 떨거나 체온조절을 위해 몸이 알아서 하는 행동들이나 열량을 소모해서 몸의 체온을 유지해야 하기 때문이다. 이런 활동들을 위해 에너지가 필요한데 우리 신체 활동에 필요한 에너지원으로는 탄수화물, 지방, 단백질 3가지 영양소가 있다. 이중 체내에서는 탄수화물과 지방만이 에너지원으로 활용된다. 그리고 이 영양소들은 체온 유지를 위한 열에너지 발생 과정에서 근육 속 글리코겐이라는 성분이 포도당으로 전환되어 뇌와 신경세포 간 정보 전달 역할을 수행하며..

겨울철 대표 과일로는 단연 귤을 꼽을 수 있다. 새콤달콤한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 국민 간식이기도 하다. 가격도 저렴하고 보관하기도 쉬워서 부담 없이 즐길 수 있어 좋다. 다만 껍질 까는 게 다소 번거롭다는 단점이 있긴 하다. 그런데도 자꾸만 손이 가는 마성의 매력을 지닌 과일임은 틀림없다. 오죽하면 앉은 자리에서 몇 개씩 까먹는 바람에 손톱 밑이 노랗게 물들 정도니 말이다. 귤은 동남아시아와 중국이 원산지인데, 우리나라에서는 옛날부터 제주도에서 재배되어 해마다 동짓달에 귤과 유자가 상감께 진공이 되었다고 한다. 그리고 조선시대에는 대묘에 바쳐지고, 신하들에게 하사되는 등 아주 귀한 과실로 여겨졌다고 한다. 그리고 귤의 종류로는 오렌지, 네이블, 학파, 팔각 등 10여종이 있는데, 보통 귤..